Es probable que Exuperio haya nacido en Arreau, localidad de los Altos Pirineos, donde hay una capilla erigida en su honor, que es centro de peregrinaciones. Exuperio lleg贸 a ocupar la sede episcopal de Toulouse, alrededor del a帽o 405, cuando muri贸 el obispo san Silvio. Durante su gobierno, termin贸 la construcci贸n de la gran iglesia de San Saturnino (Sernin) que hab铆a iniciado su predecesor. La generosidad parece haber sido su virtud caracter铆stica. Con frecuencia, enviaba presentes a los monjes de Egipto y Palestina, con lo cual se conquist贸 el agradecimiento de san Jer贸nimo, quien le dedic贸 su comentario sobre Zacar铆as, y con referencia a la famosa caridad de Exuperio escribi贸 estas palabras: 芦Para aliviar el hambre de los pobres, la sufre 茅l mismo. La palidez de su rostro muestra el rigor de sus ayunos, pero a煤n se duele por el hambre de los dem谩s. Todo lo que tiene, lo da a los pobres de Cristo; pero muy rico es el que lleva el Cuerpo del Se帽or en un cesto de mimbre y Su Sangre en un frasco de vidrio. Su caridad no conoce l铆mites; busca sus objetivos en las partes m谩s remotas y a煤n los solitarios de Egipto llegaron a sentir sus ben茅ficos efectos.禄 Por cierto, que lo mismo en su sede que fuera de ella, hab铆a un amplio campo para que se ejerciera la caridad de Exuperio, puesto que, por aquel entonces, las Galias sufr铆an la desolaci贸n de las invasiones de los v谩ndalos.
San Exuperio escribi贸 al papa Inocencio I para pedirle instrucciones sobre diversos asuntos de la disciplina y para solicitarle algunas aclaraciones sobre los c谩nones referentes a las Sagradas Escrituras. Como respuesta, el Pont铆fice le envi贸 una lista de los aut茅nticos libros de la Biblia, tal como por aquel entonces se tomaban en Roma y, como se ha podido comprobar, aquella lista era exactamente igual a la actual, incluso los libros deuterocan贸nicos. Se desconocen el lugar y la fecha de la muerte del obispo Exuperio y se tiene entendido que, antes de morir, estuvo en el exilio. San Paulino de Nola se refiere a 茅l como a uno de los m谩s ilustres obispos de la Iglesia en las Galias y, hacia mediados del siglo sexto, se la tributaban los mismos honores que a san Saturnino en la iglesia de Toulouse.
Parece un tanto singular que san Exuperio, cuya fama lleg贸 a Roma y a Palestina, no ocupe lugar alguno en el Hieronymianum. Lo que se ha registrado en relaci贸n con 茅l, fue tomado del Acta Sanctorum, sept. vol. VII; en Dictionnaire de Th茅ologie Catholique,, vol. V, cc. 2022-2037, hay extensas notas sobre 茅l. V茅ase tambi茅n a Duchesne, en Fastes 脡piscopaux, vol. I, p. 307.